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　　民以食为天，食品安全重于泰山。为有效保障群众食品安全，华龙超市严守食品安全底线，把食品安全工作放在首位，以严苛的检测查验制度、认真负责的服务态度，为广大消费者构筑起了食品安全“防火墙”。

　　8月24日上午10时，在北大街华龙超市蔬果区货架旁，商品质量管理部主管李霞正在对蔬菜品质进行检查。“每天早上营业前，我们都要进行日检。”李霞边仔细查看手里的辣椒边说，“我们是整个店的第一道关口，在超市开门前要检查回货商品的数量和质量。”

　　“不仅是日检，我们还有周检和月检。”副店长张丽丽补充说，“此外，所有商品还必须查验、索取相关资料及凭证（如产地证明、检验检疫票证、随货同行合格证等）。平时营业期间也会不定时来看看，如果有不合格或质量不达标的产品，是绝对不会卖给顾客的。”

　　华龙超市有限责任公司成立于1999年11月，是省内继美特好超市后的第二家仓储式超市业态。华龙超市现有直营超市3家，购物中心2个，批发公司1个，配送中心1个，种植养殖基地1个，吸纳就业人员约1000人。

　　从成立以来，华龙超市就一直对食品安全问题十分重视。他们深知，商品质量对于超市经营来说至关重要。对此，华龙超市总部严把商品质量关，实施人防、技防、物防策略，每月进行食品安全培训，将各个关口前移，做好食品安全的前置预防。

　　“我们的商品需要经过采购员、验货员、库管员、售货员、收营员五大员把关。”?采购总监何宏说，“尤其是在2012年大生鲜发展战略制定后，生鲜、蔬果都必须在阳泉市综合检验检测中心驻华龙超市检测点统一进行检测，检测报告还要同步推送到其余门店，并进行公示。”

　　在检测过程中，华龙超市发现韭菜的农药检测经常达不到标准，并且多家进货商都是如此。面对这种情况，华龙超市为了顾客的食品安全，选择在郊区东村基地开辟自己的韭菜种植园区，并承诺不使用任何添加剂、农药和保鲜剂。“自己的菜卖着放心，顾客买着也放心。”?何宏说。

　　每天下午6点，华龙超市生鲜类蔬菜区叶菜类、细小菜、现场加工类熟食等不易存放的商品开始打折处理。晚上8点，超市关门前，当日未售罄的现场加工类熟食都会在当班商管人员、生鲜主管监督下与加工人员按照超市规定，将这些商品进行倾倒销毁，并做好登记存档备查。炸鸡服务员马海英说，“华龙超市的规定比较严格，食品安全确实开不得玩笑，顾客对商品满意，我们才能生意兴隆。”

　　“2021年5月，我们将冷风柜全部更新换代，避免生鲜类食品在存放过程中变质。”华龙超市常务副店长王莉介绍：“我们将继续坚持严防严管严控食品安全风险，加强食品安全巡检培训，保证广大人民群众吃得放心安心。华龙超市作为阳泉本土消费者青睐的超市之一，将始终把食品安全工作放在首位，严把关口，树立行业标杆，使之成为消费者‘宠粉’华龙超市的不二理由。”?（石??芸）